Seorang pencinta makanan lokal, Faldela Tolker, akan menunggu untuk menyambut Anda di depan pintu rumahnya yang rapi dan berwarna ungu. Dia akan menyambut Anda di dapurnya, di mana sebuah panci logam besar mendidih di atas kompor, mengeluarkan aroma pedas.

Chef Faldela mengadakan kelas memasak di rumahnya di Bo-Kaap, Cape Town. Makanan yang dimasak di lingkungan yang didominasi Muslin ini sama menariknya dengan rumah-rumah bercat merah muda dan oranye menyala yang menjulang lembut di lereng bawah Signal Hill, bagian dari Table Mountain.

Unik di Western Cape, Afrika Selatan, masakan Cape Malay memadukan tradisi Afrika dengan tradisi budak Malaysia dan Indonesia, yang dibawa oleh Belanda pada abad ke-17 dan ke-18. Perpaduan rempah-rempah - jahe, adas, adas manis, asam jawa, dan yang terpenting, kunyit - memberikan kualitas aromatik yang berbeda pada makanan. Rebusan, daging panggang, dan kari berkuah sangat populer dalam hidangan Melayu, seperti halnya roti daging, susu, dan puding roti.