Tur Hierve el Agua dimulai pagi-pagi sekali pada pukul 06.00 di Kantor Coyote Aventuras di Oaxaca de Juárez. Setelah pertemuan, perjalanan menuju Hierve El Agua, singgah di San Isidro Roaguía untuk mendapatkan sambutan hangat dari Emelia dan Rey, yang menawarkan minuman lokal dan sarapan. Setibanya di Hierve el Agua, pendakian singkat di sekitar air terjun yang membatu diikuti dengan waktu luang di kolam mineral, yang secara historis dihormati karena khasiat penyembuhannya.

Tur ini menggali cerita rakyat setempat dan wawasan ekologi sebelum memulai pendakian sejauh 5 km menuruni lembah menuju oasis terpencil, menawarkan relaksasi dan penjelajahan lebih lanjut. Selanjutnya, kunjungan ke keluarga Don Jeronimo memperkenalkan seni produksi mezcal, yang sarat akan makna budaya dan tradisi leluhur.

Mezcal, yang terkait erat dengan dewi-dewi kuno dan warisan pertanian, dinikmati bersama makan siang tradisional, yang mengakhiri pengalaman mendalam hari itu tepat pada waktunya untuk rencana malam hari.