Bergabunglah dengan Nicole dalam kelas memasak langsung ini dan jelajahi berbagai macam wajah kari saat ia menciptakan hidangan yang memadukan sedikit gaya lama dengan beberapa cita rasa barat yang lebih baru. Nicole akan mengajari Anda cara membuat kari ayam (dan tahu untuk vegetarian), membuat roti pipih tak beragi yang dikenal sebagai roti, dan semua lauk serta hidangan penutup. Kemudian nikmati makan siang tiga hidangan yang mencakup semua resep untuk kelas tersebut.

Setelah makan siang siap, Anda akan menikmati festival tiga hidangan penuh cita rasa sambil duduk di beranda dengan pemandangan Laut Karibia yang indah.

Nicole mengajar kelasnya dengan cara yang sangat informal dengan menjelaskan sejarah makanan dan menceritakan kisah-kisah tentang kehidupan di Hindia Barat. Dipercaya bahwa kari datang ke Karibia bersama para budak India setelah perbudakan dihapuskan. Pengaruh kari pada masakan Karibia sangat besar. Setiap pulau memiliki perpaduan rempah-rempah khusus untuk membuat sepanci rebusan yang lezat. Banyak perdebatan yang terjadi di dapur-dapur mengenai pulau mana yang memiliki kari terbaik… Namun semua orang setuju bahwa kari dan roti adalah salah satu makanan lezat yang didambakan orang setelah berada di luar pulau untuk sementara waktu.

• Tersedia pilihan menu vegetarian.

Menu yang khas meliputi:
Koktail: jus lokal, air dari tangki air rumah, dan rum punch kuno buatan Nicole
Makanan pembuka: keripik kelapa, keripik pisang raja dan/atau keripik singkong
Hidangan utama: Kari ayam India Barat Abby, roti dhal puri
Hidangan pendamping: labu panggang, bayam yang dimasak dengan santan
Makanan penutup: kue tart puding kelapa individu